06 mai 2015

J'ai goûté... le biscuit rose de Reims

L'une de mes meilleures amies, Nadia, est partie faire ses études à Reims. Si chez beaucoup de personnes, le nom de cette ville rime avec cathédrale, moi ça m'a fait penser immédiatement au biscuit rose. Hihi, on ne se refait pas. Je suis allé lui rendre visite dimanche, et je suis donc reparti avec un sachet de biscuits roses.  Mais avant de goûter au petit gâteau et de vous livrer mon avis, un petit cours d'histoire du biscuit rose de Reims. La maison Fossier, qui les fabrique et les commercialise, rappelle que sa... [Lire la suite]

26 janvier 2015

J'ai testé le #MugCake... et voilà ce que j'en pense

Quand j'étais enfant, ma spécialité était le gâteau au chocolat cuit au four à micro-ondes. Pas une semaine de vacances sans en cuisiner un pour mes parents, quand ils rentraient d'une journée de travail. Et puis j'ai grandi. Et eu le droit de me servir du four électrique. Avec cet objet magique, j'ai découvert toute une foultitude de gâteaux moelleux, craquants, moeleeux-craquants, fondants, au coeur coulant... Toutes sortes de recettes qui demandent une attention particulière lors de la cuisson. J'ai donc délaissé peu à peu le four... [Lire la suite]
Posté par Papa tissier à 16:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 janvier 2015

Galette des rois gourmande aux Schokobons

Cette année je me suis lancé le défi de décliner la galette de plusieurs saveurs différentes. Pour tirer les rois avec mes beaux-fils, j'ai décidé d'en créer une au bon goût de Schokobons, le chocolat préféré de l'aîné. Je me suis pour cela inspiré d'une de mes tartelettes préférées, la tarte aux Kinder (je ne vous en ai jamais parlé? Roooh, allez donc voir par ici https://www.facebook.com/lapailltisserie/photos/a.215496655310560.1073741831.208493886010837/211793685680857/?type=3&theater ). J'ai donc opté pour les pâtes... [Lire la suite]
Posté par Papa tissier à 18:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 janvier 2015

De retour pour 2015

Deux p'tits messages et puis s'en va... c'est ce que j'ai fait en 2014. A peine le temps de créer ce blog et je l'avais déjà déserté. Affairé à d'autres projets. Culinaires. Décembre étant par nature une période chargée pour tous les passionnés de pâtisserie, j'ai passé pas mal de temps la tête dans mes fourneaux, au risque de délaisser ma cuisine virtuelle. (Enfin pas totalement puisque je postais des photos sur ma page facebook "La Paill'isserie"). Mais Janvier étant le mois des bonnes résolutions, je n'échappe pas à la règle et... [Lire la suite]
Posté par Papa tissier à 21:41 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 novembre 2014

Muffins à la poire et au biscuit au chocolat

En début de semaine, j'ai vécu la même situation que dans une publicité pour une préparation toute prête de mugcake (eurk!). Je reçois un message de ma moitié me demandant d'emmener un dessert pour notre visite le soir-même chez sa mère. Il est midi. Et je travaille tout l'après-midi. Ne voulant pas céder à la facilité, je pioche dans mes bouquins une recette rapide, utlisant des petits gâteaux et des fruits que j'avais chez moi. Un économe, une cuillère en bois, des caissettes en papier...le tour était joué. Et ma belle-mère a... [Lire la suite]
Posté par Papa tissier à 15:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 novembre 2014

Bienvenue dans mon univers

C'est toujours compliqué de commencer une nouvelle aventure. Toujours difficile d'engager la conversation sans parler de banalités. Alors je serai bref, je poste ce premier message en quelque sorte pour exorciser cette difficulté et entrer ensuite dans le vif du sujet :D   Je me présente tout de même rapidement. Je m'appelle Julien, suis déja vieux de 31 ans et, comme vous vous en doutez, suis passionnée de cuisine. Plus particulièrement de pâtisserie. La cuisine a toujours été pour moi un mode de communication, une façon... [Lire la suite]
Posté par Papa tissier à 13:07 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,