13 août 2015

Tutoriel en images: layer chocolat-crème de marrons

Bonjour tout le monde.   Je vous propose la recette du layer cake -gâteau à étages- au chocolat avec une ganache chocolat-crème de marrons. C'est beaucoup plus léger en goût qu'il n'y paraît, parce que j'ai très peu chargé en chocolat les gâteaux, réservant ce rôle à la ganache. Pour la déco, j'ai opté pour un pourtour de fingers noirs et blancs et une finition aux Maltesers.  C'est un peu long à préparer -comme souvent ce qui est bon- mais c'est très bon, et moelleux. Je me suis chargé de préparer les deux gâteaux et... [Lire la suite]