06 septembre 2015

Tutoriel: Gâteau aux M&M's

J'avais envie de réaliser un gros gâteau aux M&M's pour l'anniversaire de Jaja. Mais pas un "simple" cake, non non non, parce qu'on n'a pas tous les jours 15 ans. Non, mais un cake à étages, oui. J'ai donc opté pour des génoises entrecoupées de ganache au M&M's. Pour un gâteau d'une douzaine de parts. Il vous faut: Pour la génoise: 620 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 300 g de beurre ramolli, 450 g de sucre semoule, 4 sachets de sucre vanillé, 6 cuillères à soupe de lait entier, 2 yaourts natures, 8 oeufs. Pour... [Lire la suite]
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19 août 2015

Crumble poires, mûres et lavande

La maison où j'ai passé mes vacances avait tout d'une magnifique auberge espagnole. Les amis et la famille des cousins qui nous recevaient allaient et venaient tout au long de la semaine, qui pour trois jours, qui pour deux semaines avant de revenir en fin de mois. Une joyeuse communauté qui n'avaient pour seul mot d'ordre le FARNIENTE. Nous avions tous à coeur de prendre le temps: de buller, de souffler, de partager. Et comme souvent, le partage passe par la cuisine et la préparation de bons petits plats financés par la cagnotte... [Lire la suite]
Posté par Papa tissier à 15:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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13 août 2015

Tutoriel en images: layer chocolat-crème de marrons

Bonjour tout le monde.   Je vous propose la recette du layer cake -gâteau à étages- au chocolat avec une ganache chocolat-crème de marrons. C'est beaucoup plus léger en goût qu'il n'y paraît, parce que j'ai très peu chargé en chocolat les gâteaux, réservant ce rôle à la ganache. Pour la déco, j'ai opté pour un pourtour de fingers noirs et blancs et une finition aux Maltesers.  C'est un peu long à préparer -comme souvent ce qui est bon- mais c'est très bon, et moelleux. Je me suis chargé de préparer les deux gâteaux et... [Lire la suite]