06 septembre 2015

Tutoriel: Gâteau aux M&M's

J'avais envie de réaliser un gros gâteau aux M&M's pour l'anniversaire de Jaja. Mais pas un "simple" cake, non non non, parce qu'on n'a pas tous les jours 15 ans. Non, mais un cake à étages, oui. J'ai donc opté pour des génoises entrecoupées de ganache au M&M's. Pour un gâteau d'une douzaine de parts. Il vous faut: Pour la génoise: 620 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 300 g de beurre ramolli, 450 g de sucre semoule, 4 sachets de sucre vanillé, 6 cuillères à soupe de lait entier, 2 yaourts natures, 8 oeufs. Pour... [Lire la suite]
Posté par Papa tissier à 17:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

16 août 2015

Le Framboisier (à ma façon)

  Ma copine Bénédicte m'a demandé de réaliser le gâteau d'anniversaire de sa fille: un framboisier, gâteau que je n'avais réalisé auparavant. Très flatté qu'elle pense à moi, j'ai accepté de relever le défi et de participer ainsi à cet événement. Pour cela, je me suis fortement inspiré du livre de Christophe Felder Patisserie! l'ultime référence -merci à ma soeur et à mon beau-frère de me l'avoir offert. Je m'en suis servi pour la base du framboisier avant d'opter, comme beaucoup de pâtissiers amateurs, pour le fameux "A... [Lire la suite]
20 novembre 2014

Bienvenue dans mon univers

C'est toujours compliqué de commencer une nouvelle aventure. Toujours difficile d'engager la conversation sans parler de banalités. Alors je serai bref, je poste ce premier message en quelque sorte pour exorciser cette difficulté et entrer ensuite dans le vif du sujet :D   Je me présente tout de même rapidement. Je m'appelle Julien, suis déja vieux de 31 ans et, comme vous vous en doutez, suis passionnée de cuisine. Plus particulièrement de pâtisserie. La cuisine a toujours été pour moi un mode de communication, une façon... [Lire la suite]
Posté par Papa tissier à 13:07 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,