13 août 2015

Tutoriel en images: layer chocolat-crème de marrons

Bonjour tout le monde.   Je vous propose la recette du layer cake -gâteau à étages- au chocolat avec une ganache chocolat-crème de marrons. C'est beaucoup plus léger en goût qu'il n'y paraît, parce que j'ai très peu chargé en chocolat les gâteaux, réservant ce rôle à la ganache. Pour la déco, j'ai opté pour un pourtour de fingers noirs et blancs et une finition aux Maltesers.  C'est un peu long à préparer -comme souvent ce qui est bon- mais c'est très bon, et moelleux. Je me suis chargé de préparer les deux gâteaux et... [Lire la suite]

20 novembre 2014

Bienvenue dans mon univers

C'est toujours compliqué de commencer une nouvelle aventure. Toujours difficile d'engager la conversation sans parler de banalités. Alors je serai bref, je poste ce premier message en quelque sorte pour exorciser cette difficulté et entrer ensuite dans le vif du sujet :D   Je me présente tout de même rapidement. Je m'appelle Julien, suis déja vieux de 31 ans et, comme vous vous en doutez, suis passionnée de cuisine. Plus particulièrement de pâtisserie. La cuisine a toujours été pour moi un mode de communication, une façon... [Lire la suite]
Posté par Papa tissier à 13:07 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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